Saftiges Kürbisbrot

Zubereitung:

Für das Kürbisbrot entfernst die Kerne von dem Kürbis, schneidest ihn in grobe Würfel und kochst ihn für etwa 10 Minuten bis er weich ist. Danach gießt du das Wasser ab und pürierst die Stücke zu einer cremigen Masse.

Anschließend erwärmst du die Pflanzenmilch auf eine lauwarme Temperatur und gibst zerbröselte Hefe und Ahornsirup hinzu. Das Pflanzenmilch-Gemisch mit der Margarine unter die Kürbismasse rühren. Dann Mehl und Salz unterkneten. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und etwa. 30 min gehen lassen.

Die Form in den kalten Ofen schieben, Temperatur auf 180 °C stellen und 40 - 50 Minuten backen.

Zutaten:

für 4-5 Portionen
300 g Kürbis
200 ml Pflanzenmilch
500 g Dinkelmehl 630
1 El Margarine
2 EL Ahornsirup
1 TL Salz
¼ Hefewürfel
Fett für die Form